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2016年05月30日(月)

決戦の火曜日

先週の火曜日、うれしいことがありました。第11回青年調理士のための全日本中国料理コンクールにおいて、四川飯店日本橋の宮本雅章シェフが熱菜・魚介部門にて見事銀賞に入賞されました。おめでとうございます！

宮本シェフと言えば、古樹軒の料理教室『中国料理の友』で昨年まで菰田先生の助手を務めていただいており、古樹軒ではもう御馴染のシェフなのです。

会場にて、今回受賞されたメニューが展示されていましたので、ちょっと遠目ですがパチリ。

海底遭遇海宝

海底遭遇海宝（カレイの黄金包み焼き　～神秘な海の世界～）
優雅に泳ぐカレイと美しい海藻や海の宝石たちを表現したシェフ渾身の作品。予選も含め、多くのエントリーの中で勝ち抜いた見事な料理です！

そんなシェフが普段働いているのがコレド室町の3階にある四川飯店日本橋店さん。改めてお祝いの言葉をと思いつつ、折角なので食事も。。

汁なし

ごちそうさま、いや、おめでとうございます（笑）

板倉