スタッフブログ

2018年05月07日(月)

古樹軒　福本です。年々増してくる担々麺のブーム。まさか「どん兵衛」にまで担々の波が！！昔ながら定番の「どん兵衛」。私はカップめんは、基本「どん兵衛」か「カップヌードル（シーフド）」と決めております。そのどん兵衛 […]

2018年05月01日(火)

毎日利用している包丁。ずっと使っていると、徐々に切れ味が落ちてきます。どこかのタイミングで研ごうと思っても、なかなか時間を作れなかったり、面倒に思えてついつい先延ばしになりがち。こんなところにも無精な性格が出てきますね^ […]

2018年04月27日(金)

名物料理、イカの天ぷらとは？こんにちは、古樹軒の近江です。先日神戸に行く機会がありましたので、こちらへ。神戸と言えば、日本の三大中華街のひとつ、兵庫県神戸市の南京町！その中でも老舗クラスの民生廣東料 […]

2018年04月23日(月)

１つめは、御田町　桃の木の黒酢酢豚自宅で湯せんで10分の簡単に仕上がるお手軽さ。どんなに料理の技術が無くても一瞬でミシュランレストランのオーナーの気分になれます。　　（小林先生ごめんなさ […]

2018年04月16日(月)

世界で一番安いミシュラン・添好運古樹軒　遠藤です。日本初上陸として4/8に日比谷シャンテ別館1Fにオープンした、〝世界で一番安いミシュラン・添好運″に行ってきました！！私が行ったのは、 […]

2018年04月11日(水)

広東料理と言えば“焼味”！こんにちは、古樹軒の近江です。先日友人が遊びに来たので、再び横浜中華街へ行ってきました。この日は平日のランチタイム。平日でも大賑わいなのが横浜中華街のすごいとこ […]

2018年04月09日(月)

美しく痩せたいなら♪ 古樹軒　スタッフ福本です。今回作ったのは、簡単ダイエット食です。様々なダイエット法がありますが、全く食べてはダメ！！というのはつらいですよね。それが一生となると・・・。（だから痩せないのですが […]

2018年04月02日(月)

中華と言えば代々木上原？お酒を飲みながら中華でも食べようか、と仲間とやってきたのは代々木上原。ここの地区はどういうわけか、知る人ぞ知る名店が多い気がします。そう言えば、古樹軒ではお馴染み飄香の井桁シェフもこの地からスタ […]

2018年03月29日(木)

四川料理のビタミンカラーで開胃！こんにちは、古樹軒の近江です。日本の三大中華街と言われる、横浜中華街（神奈川県横浜市）、南京町（兵庫県神戸市）、長崎新地中華街（長崎県長崎市）。その中でも […]

2018年03月26日(月)

たまに無性に食べたくなるでも作るのが面倒なイメージの「おこげ」今回は、夜一人ぼっちの食卓なので、深夜に作ってみました。「おこげ」料理は、宮廷料理でふるまわれる料理の一つですが、何が楽しいかと言うと、揚げたての「おこ […]