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枸杞(クコ、ゴジベリー)50g

クセがなく使いやすい養生食材

クコの実(ゴジベリー)はスープ、煮もの、炒めものなどに、淮山(ワイサン)と並んで、最もよく使われている養生食材のひとつです。噛むとほんのり甘さがあり、匂いやクセもないため、スイーツの彩りとしてもおすすめです。

クコを使ったお手軽スイーツ

クコヨーグルト
クコヨーグルト
クコを数粒、水に浸してやわらかくしたら、好みのヨーグルトに混ぜるだけ。クコの栄養が丸ごと食べられます。

作ってみよう!クコ酒

クコ酒

 

 

 

クコで作ったお酒は、クセがなく飲みやすいので、中国では人気の薬膳酒。ぜひ試してみては?

【材料】クコ…200g、氷砂糖…200g(好みで調整します)、ホワイトリカー…1.8リットル
【作り方】
【1】クコを乾いたふきんなどの上に広げ、ゴミやほこりがないかどうか調べます。
【2】瓶に材料を入れ、フタを閉めて冷暗所に保存し、3~4ヶ月経ったら、漉して実を取り除きます。
【3】さらに1~2ヶ月おくと、完全に熟成し、琥珀色のクコ酒ができあがります。

★1日に盃1~2杯を目安に飲みましょう。好みでハチミツを入れたり、ロックや水割りにするのもおすすめです。
★取り出したクコは、同じ材料を加えますと、2度目のクコ酒ができます。3ヶ月めくらいから飲めます。

販売価格(税別)
¥250
在庫状態
在庫有り
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