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中國菜 老四川 飄香(ピャオシャン)「汁なし担々麺」

四川の麺の代表、担々麺といえば本場では「汁なし」。井桁シェフのこだわりがつまった担々麺は、痺れるような辛味と香りを再現するために工場内でラー油作りから始まりました。加熱、冷凍、湯せんの工程を踏んでも、ふわっと華やかな香りが広がります。唐辛子や花椒の麻辣が幾重にも追いかける餡でありながら、やはり主役は「なま麺」と思わせる逸品です。
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贅沢なま麺

格式高いホテルや有名レストランでも使われている「橋爪製麺」のなま麺を使用。茹でむらが出ないように袋詰めの形状も工夫しています。

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旨辛い香りが広がる餡

葱を調理する順番やタイミングによって香り方も変化します。麺と餡を混ぜたときに旨辛い香りが最大限に広がるよう仕上げました。

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お召し上がり方法

袋のまま封を切らずに熱湯の中に入れ、パッケージ裏面の表示時間にしたがって湯煎し、お皿に移してお召し上がりください。

■ 発送方法:冷凍便

名称 担々麺のタレ
原材料名 肉みそ(牛挽肉、豚挽肉、甜麺醤、その他)(国内製造)、長葱、辣油(植物油脂、唐辛子、玉葱、その他)、甜醤油(醤油、砂糖、合成清酒、その他)、醤油漬青菜、ガラスープ、醤油、醸造酢、芝麻醤、みじん切りにんにく、花椒/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に卵・小麦・落花生・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
内容量 100g
名称 冷凍 中華めん
原材料名 小麦粉(国内製造)、全卵粉、卵白粉、小麦蛋白、食塩、 植物油脂/かんすい、乳酸Na、酒精、加工澱粉、酵素、着色料(クチナシ黄色素)(一部に小麦・卵・大豆を含む)
内容量 120g
賞味期限 別途商品に記載
保存方法 冷凍(-18℃以下で保存)
販売者 株式会社中華・高橋  東京都中央区日本橋箱崎町39-4
アレルゲン特定原材料 小麦・卵・乳・落花生
アレルゲン推奨 大豆・鶏肉・牛肉・豚肉・ごま
定価(税込)
¥972
販売価格(税込)
¥972
在庫状態
在庫有り
数量
簡単たれシリーズ