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【冷凍便同梱不可】 蝦醤(シャージャン)

料理を香り高くまろやかにします
蝦醤(シャージャン)はえびを原料にした発酵調味料。
あみや小えびを大きなコンクリート槽で塩漬けにし、そのまま発酵させ、すり潰して作られます。独特の強い臭みが特徴で、スープやお酒で割って練り、炒めものや蒸しものなどに使います。また肉との相性もよく、腐乳のように、水炊きやしゃぶしゃぶのたれなどに使うのもおすすめ。唐揚げなどの下味にしても微妙なコクと旨みが加わりなかなかオツです。加熱すると、発酵食品独特のマイルドさが引き出されるため、汎用性が広くなります。炒飯や肉、野菜などあらゆる食材と組み合わせてお試しください。

名称 えびみそ(蝦醤) 原産国 中国
原材料名 小えび、塩
内容量 227g 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 輸入者 株式会社大栄貿易公司
東京都千代田区神田神保町

発送方法:常温便

販売価格(税別)
¥1,000
在庫状態
在庫有り
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