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【月替わり講師】山口祐介先生のお料理教室-2019年7月

1980年 東京都生まれ中国の食文化をこよなく愛し、自他ともに認める中国料理オタク。幼い時から

料理に興味を持ち始め、中学一年生の時に初めて訪れた横浜中華街で東坡肉(豚の角煮)の美味しさに感動し中国料理の道を志す。

以来、小遣いを貯めては中華街を訪ねる中華街通いが始まる。

食べる事と同時にあの絢爛な中華色の街並みに身を置くと、まだ見ぬ華国に思いを馳せるようになり、中華圏の文化にも興味が芽生える。

中学卒業後、都内の調理師専門学校に通い、有志を募り「中国料理研究部」を作るも卒業と同時に廃部(汗) 卒業後は都内の料理店やホテルなどで修業の傍ら中国語学校へ通い中国語を習得し、香港、上海、杭州、北京などのホテル、専門店での研修を積み、2011年より現職。

【HP 総料理長 山口祐介のご紹介より】

料理教室「中国料理の友」本物の味を体験する

「中国料理の友」は、時代をリードする中国料理人から直接料理のノウハウを学べる場として、また中国料理ファンとシェフの交流の場として、プロ・アマ問わず多くのお客様にお越しいただいている中国料理教室です。

教室では円卓を囲み、座ってじっくりと解説を聞くデモンストレーション型。できたての料理を試食しながら、第一線で活躍するシェフの技、味、香りを体感いただけます。

 

第一線で活躍するシェフと直接交流できます

教室で学ぶ料理は、実際にレストランで提供されている料理、旬の味、創作料理まで、シェフの個性が感じられる内容です。その場で直接質問ができるのも、この教室の魅力のひとつ。必要な食材があれば、1F店舗の「日本橋古樹軒」で、実際にシェフが使っている調味料やスパイスを購入できます

 

講習日 2019年7月9日(火)13時~15時受付は12時15分~となります。

キャンセル締切 7月4日18時まで

※食材などの都合上、理由に関係なくキャンセル代が発生します。

会場 日本橋 古樹軒 2階料理教室 地図を見る

7月のメニュー

・ご家庭用簡単ぴーたん豆腐
・海老のすり身と枝豆の背脂のせ煎り焼き
・豚スペアリブの黒酢チューニャンソース
・イシモチと雪菜の魚骨白湯スープ麺

受講料  1回 5000円 [3品の材料費、消費税込]

 

お料理教室の注意事項

動画や音声などの録音はご遠慮いただいております。

過去の月替わり講師のお料理(参考)

お申込み概要Contact

日時 各回とも 午後1時〜3時 詳しい日程はこちら
会場 日本橋 古樹軒 2階料理教室 地図を見る
受講料 1回 5000円 [3品の材料費、消費税込]
受付 午後12時15分 より
予約開始日 前月の1日より
販売価格(税別)
¥4,630
在庫状態
在庫有り
数量
簡単たれシリーズ