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松花皮蛋(ショウカピータン) 6個

クセが少なく、黄身がとろとろ!

松花皮蛋(ショウカピータン)

皮蛋(ピータン)は、中国の青島(チンタオ)産が有名ですが、
古樹軒のイチ押しは、この『松花皮蛋』です!
ピータン(皮蛋)とは?
あひるの卵の表面に、草木の灰や塩、水や土を混ぜて泥状にしたものを塗り、カメの中に埋めて、約半年熟成させて作られる保存食品です。
なぜ『松花皮蛋』がおすすめか?
中身がトロトロの軟心で美味
濃い琥珀色をしたゼリー状の白身の中に、まったりと濃厚な食感の黄身が入っています。通常、中までとろりとしたピータンが少ない中、この『松花皮蛋』の黄身はとろけるよう。口に含めば、思わず目を細める旨さです。
ピータン独特のアンモニア臭が少ない!
松花皮蛋(ショウカピータン)
「ピータンはアンモニア臭いから嫌い」という方もいらっしゃいますが、この『松花皮蛋』は、ピータンの旨味はそのままに、臭みが少ないのです。だから、食べやすいんです!
清潔!
ピータンは、殻の周りに泥の塊がついたまま売られているものがほとんど。しかし『松花皮蛋』は、パッケージ詰めの時に汚れを落としているのでとってもキレイ!ちなみに、殻の表面は「ごま塩グレー」のような色合いです。
ピータン豆腐
ピータン豆腐の作り方
早い、安い、うまい
殻を割ってくし型に切るだけでおつまみになります。また細かく刻んで薬味と和えて、お好きなタレをかけて豆腐に載せればピータン豆腐のできあがり!麻婆豆腐に混ぜれば、味をマイルドかつ濃厚にするはたらきもあります。
ピータン専用パック 持ち運びに便利
発泡スチロールの専用パックに梱包されているので、持ち運びに便利。さらに個数もある(6個入)ので、友人の家で飲む時など、手土産にぴったり。しかも、安い!
名称 松花皮蛋(ピータン) 原産国 台湾
原材料名 アヒル卵、茶葉、食塩、炭酸ソーダ
内容量 6コ 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 輸入者 株式会社成安
東京都大田区北糀谷

発送方法:常温便
※凍らせると食感が変わってしまうため、冷凍品との同梱はできません。

販売価格(税別)
¥600
在庫状態
在庫有り
数量