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どんこ椎茸 100g

どんことは、冬の1月〜3月に収穫した椎茸をいいます。
通常の干ししいたけとの違いは、身が締まり、味が濃いこと。中でもこちらは原木で2〜3年育てたもののみを選別。乾燥した状態で直径約5cmある身の締まった肉厚品で、プロも指定買いする商品です。

使い方は、戻してから煮物やスープにしたり、スライスして蒸し物や炒め物にしたり、また細かく刻んで点心の具に混ぜ込むなど実にさまざま。旨みも豊富なため、どんこそのものはもちろん、戻し汁も料理の出汁として使います。

【戻し方】
・水または人肌程度のぬるま湯に浸し、十分に吸水させます。
・戻したどんこを水洗いし、くさみを取り除いてから使います。
※もどし汁は、煮物やスープ、炊き込みごはんなどに使います。

 

【内容量】100g 【生産国】日本 【発送】常温

 

定価(税別)
¥1,700
販売価格(税別)
¥1,700
在庫状態
在庫有り
数量
簡単たれシリーズ