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冷凍豆腐干(細切り) (豆腐干絲) 500g

干し豆腐を麺状に細切りにしたものです。解凍後さっと茹でて、サラダや炒め物、煮込み料理などに使います。

金華ハムと乾物の旨味が味わえる！
『火腿煮三絲(金華ハムと干し豆腐の強火煮込み)』
金華ハムと干し貝柱の旨味たっぷり、ヘルシーで美味しい煮込み料理です。

【材料】豆腐干(細切り)…150g /?どんこ椎茸(戻したもの)…30g /?金華ハム…15g / マコモダケ(又はエリンギ)…30g /?干し貝柱(戻したもの)…10g / 剥き銀杏…12粒 / 香菜…適量
【調味料】紹興酒…大さじ1 / スープ…300から400cc / 塩…少々 / 胡椒…少々 /?ごま油…小さじ2 /?ネギ油…大さじ2

（1）豆腐干(細切り)は解凍してたっぷりの湯で20〜30秒ほどボイルし、冷水におとす。冷めたら水気をよく切る。
（2）金華ハムは凍ったままスライスし、細切りにする。どんこ椎茸とマコモダケもそれぞれ5mm角位の細切りにする。（3）剥き銀杏は低温の油でゆっくり揚げ、色良く火が通ったら引き上げる。
（4）鍋にネギ油を熱し、【調味料】のスープを入れる。そこに、（1）、（2）、（3）と、紹興酒、塩、胡椒、干し貝柱を入れ煮る。金華ハムの味が出て全体に馴染んだら強火にし、味を調えごま油を垂らす。器に盛りつけ、香菜をのせる。
※ 金華ハムの代わりに、雲腿(雲南ハム)を使うこともできます。

名称	豆腐加工品(豆腐干絲)	原産国	台湾
原材料名	大豆(遺伝子組換え不分別)、凝固材(硫酸カルシウム)、強化材(ビタミンB2)
内容量	500g	賞味期限	枠外上部に記載
保存方法	冷凍（-18℃以下で保存）	輸入者	友盛貿易株式会社　神奈川県横浜市中区