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茂手木先生の肉まん (1個)

天然酵母老麺(ロウメン)を使用した本格手作り肉まん!

茂手木先生

茂手木章 先生

日本を代表する点心師。 京王プラザホテル「南園」、ニューオータニ「TAIKAN-EN」などの点心料理長を歴任。現在各地で講習会を行い、古樹 軒の料理教室「中国料理の友」で講師を務める。

市販の肉まんの皮は、イーストを使用したものがほとんど。茂手木先生の肉まんは、老麺(ロウメン)と呼ばれる、発酵種を使った伝統製法。生地の弾力、食感、滑らかさが違います! もちろん餡も手作り。粗びき豚肉のジューシーさをベースに、白菜の食感と甘味、干し貝柱の旨味を生かした幅広い世代に愛される美味しさです。

お召し上がり方

本格肉まんは、是非蒸篭や蒸し器で!

蒸し器に水を入れ、蒸気の上がった蒸し器に、凍ったままの饅頭を入れ、15〜20分加熱してください。

※お召し上がりになる前の晩に、冷蔵室へ移して解凍してから蒸しますと、皮が水っぽくならずより一層美味しく頂くことができます。

 

名称 中華まんじゅう 原産国名 日本
原材料名 小麦粉、野菜(白菜、しいたけ、長葱、生姜)、豚肉、砂糖、植物油脂、酵母、醤油、オイスターソース、 干し貝柱、ラード、馬鈴薯でん粉、塩、中国酒、胡椒、ベーキングパウダー、かん水、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル色素)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 1個(150g) 賞味期限 パッケージに表示
保存方法 -18度以下で保存してください 販売者 株式会社中華・高橋 東京都中央区箱崎町39-4
凍結前加熱の有無: 加熱してありません 加熱調理の必要性: 加熱してください

※保存料を使用していないため、賞味期限が短めになっております。お早めにお召し上がりください。

 

定価(税別)
¥579
販売価格(税別)
¥579
在庫状態
売り切れ
売り切れ
簡単たれシリーズ