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【新入荷】本場四川料理に欠かせない「漢源花椒(カンゲンホアジャオ）」

本場四川料理に欠かせない「漢源花椒(カンゲンホアジャオ）」入荷しました！

四川省直送！
花椒はピーシェン豆板醤と並んで、四川料理にはなくてはならない存在です。
中でも、四川省漢源産の花椒は最高級品とされており、唐代元和期（805～820年)には、皇帝への貢物として献上されていたため、「貢椒」とも呼ばれていました。
完熟した鮮やかな赤色、シャープな香りも痺れが 特徴で、おなじみの麻婆豆腐などに使うのも良いですが、その独特の香りと痺れを生かして冷菜に使うのもお勧めです。