一流シェフの味を、ご家庭でも味わえるよう商品化した「あつらえ厨房」。
名店の人気メニューの中から、食感や温度、香りにまでこだわり、試行錯誤の末に完成させたこだわりの逸品です。ほとんどが湯せんであたためるだけの簡単調理で、そのままでもアレンジしても使えるので、料理のレパートリーが広がります。普段使いや、おもてなしにも。
見た目にも美しい、黄金に輝くスープ。
中国宮廷料理だった黄金スープを、ハレの日に食すことも多いふかひれと、世界三大ハムに数えられる金華ハムを使って再現しました。より甘みの強い黄色ニンジンと金華ハムの出汁と香味油がスープに溶け込み、その色合いはまさに黄金そのもの。旨みたっぷりのスープとふかひれの食感のコントラストを堪能できる贅沢な一品。
旨みたっぷりの金華ハムと、黄色ニンジンの野菜の甘みが相まって、黄金に輝くスープの風味に深みを与えています。コラーゲンたっぷりのふかひれにスープがしっかりと絡みつき、至福の一口を約束してくれます。黒酢酢豚、エビのチリソース煮とも相性のよいスープ。
中國菜 老四川 飄香 六本木ヒルズ店
古き良き四川省の佇まいを感じさせる本格四川料理の店。伝統ある名菜に現代のエッセンスを融合させた料理には、オーナー井桁シェフが現地で直接買いつける香辛料が使われている。時間と手間を惜しまぬ逸品が味わえる。
- URL
- www.piao-xiang.com
- 住 所
- 東京都港区六本木6丁目10-1
六本木ヒルズ森タワーウェストウォーク 5F
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