【麻辣魷魚】ボイルヤリイカを麻辣味にして食べる、麻辣ソースの作り方

四川の冷菜の味付けで一番人気なのが麻辣。麻辣ソースにあえればなんでもおいしくなります。
今回のヤリイカ、豚肉、鶏肉、野菜も。麻辣ソース、ぜひお試しください。

材料

 

ボイルヤリイカ　250g　香菜　1束　セロリ　10g
花椒粉　少々
【麻辣ソース】　醤油　大さじ２　酢　大さじ２　香辣醤　大さじ１　ねぎみじん切り　大さじ0.5　にんにくみじん切り　大さじ0.5　生姜みじん切り　大さじ0.5　ごま油　大さじ２　ラー油　大さじ２

 

ヤリイカの麻辣ソースがけの作り方

 

  1. ヤリイカの軟骨を取り、カットして皿に盛る。
  2. ボールに麻辣ソースを合わせ、①のヤリイカにかける。
  3. 花椒粉をかけて、香菜をのせる。

 

使用した調味料はこちら

 

酢、醤油、ごま油、ラー油、香辣醤

上記リンクより、各調味料は古樹軒オンラインショップでご購入いただけます。

 

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