最近は町中華、ガチ中華といろいろとありますがどの店にもあるのがザーサイ。
ザーサイはもともとカラシナの茎が原料でかたまりです。スライスしたのもいいし、かたまりを購入して浅漬けにするのもおすすめです。
材料
| 搾菜 正味200g 浅漬けの素 100ml |
搾菜の浅漬けの作り方
- 搾菜は、固いところをそぎ落とし、一口サイズのスライスにする。
- ①を袋に入れ、浅漬けの素を入れ空気を抜いて冷蔵庫で30分漬け込む。
- ②の汁気をよく切って、器に盛る。
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