藤椒油（タンジャオ）という花椒の別の品種から作ったさわやかな香りがたまらない油。
生の野菜に少し欠けるだけで一気に四川の香りになります。ぜひ、お試しを。
材料
| ピーマン 2個 塩 小さじ1/3 |
| 鶏がらスープの素 小さじ½ 藤椒油 小さじ½ |
ピーマンの前菜の作り方
- ピーマンの種をとり、スライサーで薄切りにし、氷水につける
- ピーマンの水気をとり、鶏がらスープの素、塩、藤椒油で味付けて出来上がり
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