レシピ紹介
「よだれ鶏のたれ」
汁なし担々麺
四川料理の定番をよだれ鶏のたれでつくる
- 材 料
中華麺：１袋（１３０ｇ）
豚ひき肉：５０ｇ
長ねぎ：４センチ
パクチー：適宜
油：小さじ１
よだれ鶏のたれ：2袋（50g）
※瓶の場合：大さじ4
- つくり方
- 長ねぎは粗みじん切り、パクチーはざく切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて、色が変わりパラパラになるまで炒めたら、ねぎとたれを加えてさっと炒め合わせる。
- 中華麺をたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。
- 温めた器に湯をしっかりきった３．を入れ、２．をかけ、パクチーをそえる。
- メ モ
- お好みで砕きピーナッツを添えても美味しいです。
