レシピ紹介

「よだれ鶏のたれ」

※ ２人分
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：２００g
白菜：１/８個
ニラ：１/２束
ねぎ：１/２本
にんじん：１/４本
もやし：１/２袋
しいたけ：４個
豆腐：１/２丁
昆布：１０g
よだれ鶏のたれ：適宜

昆布だしを用意する。鍋に昆布を入れ、４カップの水を注いで３０分以上おく。火にかけて、煮立つ直前に昆布を引き上げる。
白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切り、芯は５㎝長さの細切りにする。ニラは５㎝に切り、ねぎは５㎜厚さの斜め切り、にんじんは皮をむいてスライサーでうす切りにする。もやしはひげを取り除き、しいたけは軸を除く。豆腐は軽く水気をきって、食べやすい大きさに切る。
昆布だしの鍋を火にかけ、煮たったら、１回に食べる分の、お好みの具材を入れてさっと煮る。
器に取り分け、よだれ鶏のたれで食べる。