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2015年06月19日(金)
気仙沼の珍味
こんにちは
気仙沼はやっぱりサメの町です。
当店の「ふかひれ」も気仙沼の工場で加工されたものをお届けしています。
そこで今日は、気仙沼を訪ねる機会があれば、ぜひご賞味いただきたい珍味をご紹介します。
気仙沼のお食事処で頂戴した「モウカの星」
モウカとは、ネズミザメの地方名「モウカザメ」のことです。
このモウカザメの心臓のお刺身のことを「モウカの星」と言います。
そのままお刺身だと血なまぐさそうなイメージがありそうですが、
臭みはなく、さっぱりとした上品な味わいです。
酢味噌との相性がバツグン、お酒との相性もピッタリです。
その他にも美味しい物が気仙沼にはたくさんありますが、
サメの町・気仙沼にお出かけの際は、ぜひご賞味いただきたい一品です。
長野
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