スタッフブログ

2019年02月06日(水)

■春節には鏡餅！？春節を迎え、中国を含めた多くのアジア圏は大変な賑わいを見せていますね。負けずにこちらも盛り上がろう、という訳でもないのですが、日本のお正月にお供えしていた鏡餅が良い具合に乾燥しましたので、春節にあやか […]

2018年12月09日(日)

ラグジュアリーな空間で楽しむ極上点心こんにちは、古樹軒の近江です。世界的に有名なレストランプロデューサー、ALAN YAU氏が手がけた点心専門レストランYAUMAY(ヤウメイ）が、 11月8日に丸の内二重橋スクエアに […]

2018年12月02日(日)

人気の広東料理店で小宴会をこんにちは、古樹軒の近江です。先日美味しいものが好きな仲間7名で、横浜中華街の人気店南粤美食（なんえつびしょく）さんへ。南粤美食（なんえつびしょく）さんは、ローズホテルのお向かいに佇む […]

2018年11月29日(木)

ついこの間、会社の側を歩いていたときに自分にとって懐かしいものを見つけました。刀削麺です。小さい時に近所の中華屋さんで湯麺に刀削麺を使っていたお店がありました。そんな思い出に浸りながら、こちらのお店で […]

2018年11月22日(木)

古樹軒　遠藤です。カンボジア旅行の時に、食べた胡椒炒めが美味しかったのが忘れられず、自宅でトライしてみました！作り方は簡単！こちらがカンボジアで食べた、海鮮と野菜の生胡椒炒めオイスターソースとナンプ […]

2018年11月16日(金)

これも汁なし担々麺！古樹軒　スタッフの福本です。久々に検索してみると近所に担々麺屋さんが！！駅から古樹軒とは反対側で徒歩5分くらいのところにありました。「よりみち」さんです。出来て間もないので店内はきれいです。 […]

2018年11月08日(木)

秋らしい１品を３分でクッキング。今日は、鶏肉を使った、爽やかなパスタをご紹介します。さて用意する材料です。藤椒油　は、隠し味に使用します。次にメインの食材です。セブンイレブンの「グリ […]

2018年11月05日(月)

上海蟹の季節到来！こんにちは、古樹軒の近江です。今年も上海蟹のシーズンが始まりました。古樹軒の料理教室、中国料理の友でもお世話になっている神田雲林さんへ。前回同様、家族、友人総勢6名で伺いました。 […]

2018年10月27日(土)

老四川飄香小院（ピャオシャンショウイン）行きたいお店が色々とある中で、新規オープンはいつでも気になるところ。今回はそんな新規オープンの中でも、古樹軒でいつもお世話になっている井桁シェフの新店にお邪魔してきました。 & […]

2018年10月22日(月)

バンコクで仔豚の丸焼き！？小さい頃から、屋台やデパ地下で調理しているところを見るのが大好きで、大人になった今では、オープンキッチンに魅了されている、古樹軒スタッフの遠藤です。目の前で美味し […]