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麻婆豆腐の演出方法

こんにちは、少し肌寒い日が増えてきてめっきり秋らしい季節になってきました。
今回は、地元で人気のあるお店で前から気になっていたメニューを家族で食べてきました。

鶴見にある「満州園」さんの「四川麻婆豆腐」です。

唐辛子系の辛さで、痺れはそれほどではありませんが、味噌のコクがしっかりしていて味がしっかりして、ご飯が進む一品です。

嬉しいのは、次の画像を見ていただくと分かりやすいのですが、

赤丸で囲っている部分ですが、固形燃料でぐつぐつと冷めることが無い点。

いつまでも熱々を食べることが出来ます。

また頃合を見て、火を消してくれて煮詰まりすぎないようにしてくます。

また鍋が結構深くて、食べても食べても、肉と豆腐が現れます。

人気のあるお店で、同じフロアーにある他の飲食店はがらがらでしたが、18時頃お邪魔しましたが、店内は満席で大盛況でした（スタッフ・市瀬）