スタッフブログ

2018年08月15日(水)

■暑い夏にさっぱり食べられる肉料理!

夏こそスタミナだ!などと言いながら、暑い夏にこってりした肉料理を食べたりしてきましたが、今年のようにここまで暑い日が連日続くと、さすがにあっさりしたものが食べたくなります。とは言え、素麺ばかりでは物足りず、やはりお肉が食 […]

2018年08月10日(金)

涼しさを求めて… 横浜中華街 萬珍樓點心舗で飲茶を楽しむ

暑い日は飲茶で涼みましょう こんにちは、古樹軒の近江です。 立秋が過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きます。こんな時は、涼しさを求めて萬珍樓點心舗(まんちんろうてんしんぽ)さんへ。 明治25年創業の萬珍樓が手がけるオーダー […]

2018年07月31日(火)

3分クッキング 夏のお手軽冷製サラダ

最近あまりの猛暑ぶりに完全に夏バテぎみで、先日寝込んでいたスタッフ市瀬です。 今回は、食欲があまりないこの酷暑にぴったりで、暑い思いをせずに作れる簡単料理のご紹介。 さて本日用意するものは、 まず野菜ですね。 1日の3分 […]

2018年07月26日(木)

夏のおすすめ家中華~辣子鶏(ラーズジー)そしてその先

夏と言えば麻辣味! こんにちは、古樹軒の近江です。 レストランで食べる中華料理ももちろん大好きですが、家で食べる中華も楽しいもの。 元々辛いものが好きなのですが、夏は特に食べたくなるのが辣子鶏(ラーズジー)。 麻辣味(痺 […]

2018年07月23日(月)

猛暑にピッタリ!ヘルシー冷製パスタ

美容と健康を気遣うあなたに! 猛暑というより酷暑が続いてますが、 そんな暑い夏にピッタリの料理を紹介します。 さめ肉とトマトの冷製パスタです。   材料 さめ肉(ピーチシャーク) 鷹の爪 にんにく 生姜 オリー […]

2018年07月07日(土)

ファイヤーホール4000“火鍋湯麺”

■家庭でもあの味が楽しめます 五反田で火鍋と言えば、ファイヤーホール4000。古樹軒の料理教室でもお馴染み菰田先生のお店ですが、お昼時は燃麺(ランミェン)が食べられるお店としても有名です。 様々なスパイスが織りなす四川な […]

2018年07月01日(日)

蒸し魚を食べに行ったら… 横浜中華街 龍鳳酒家

旧暦で流れる時間 こんにちは、古樹軒の近江です。 蒸し魚が食べたくなり、吸い込まれるように横浜中華街の龍鳳酒家さんへ。 1981年創業の、アットホームな雰囲気で落ち着ける広東料理のお店です。 牛もつの和え物 広東料理屋さ […]

2018年06月26日(火)

初夏に食べたい「よだれ鶏(中華)」と「そうめん(和)」のコラボ?

今週に入り、梅雨の一休みといったところで暑い日が続いております。 夏に入ると「よだれ鶏」の様に辛くてスパイシーなものが欲しくなりますし、 冷たくて、簡単にたべれる麺類も摂りたくなる季節です。 今日は、「よだれ鶏」と「そう […]

2018年06月18日(月)

よだれが出るほどに、美味しい料理

よだれが出るほどに、美味しい料理 古樹軒 遠藤です。 最近ではブームとなっている、よだれ鶏。 タレも大切ですが、鶏肉のゆで方も大切なんです。 簡単なように見える料理こそ、実は難しいんですよね。   レストランで […]

2018年06月08日(金)

四川で飲茶が楽しめる!? ウェスティン都ホテル京都 中国料理 四川

四川で飲茶が楽しめる!? こんにちは、古樹軒の近江です。 先日出かけたのは新緑がまぶしい京都。 大切な友人と3名で、ウェスティン都ホテル京都の中国料理 四川さんへ行ってきました。 お名前は「四川」ですが、専門の点心師がい […]