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2015年06月19日(金)

気仙沼の珍味

こんにちは

気仙沼はやっぱりサメの町です。
当店の「ふかひれ」も気仙沼の工場で加工されたものをお届けしています。
そこで今日は、気仙沼を訪ねる機会があれば、ぜひご賞味いただきたい珍味をご紹介します。

気仙沼のお食事処で頂戴した「モウカの星」

モウカとは、ネズミザメの地方名「モウカザメ」のことです。

このモウカザメの心臓のお刺身のことを「モウカの星」と言います。

そのままお刺身だと血なまぐさそうなイメージがありそうですが、
臭みはなく、さっぱりとした上品な味わいです。
酢味噌との相性がバツグン、お酒との相性もピッタリです。

その他にも美味しい物が気仙沼にはたくさんありますが、
サメの町・気仙沼にお出かけの際は、ぜひご賞味いただきたい一品です。

長野