日本中華の定番

 

やっぱり日本の中華の定番と言えば、餃子にご飯の組み合わせではないでしょうか。

チェーン店でも定番中の定番メニューで人気が高い組み合わせ。

最近は、オートメーション化された画一的な餃子が多いですが、「町中華」ですと

まだまだ手包みが生き残っていて、お店それぞれの顔を伺わせてくれます。

今回もこのところ入り浸っているお店である　人形町の「来々軒」に行ってきました。

フライパンで丁寧に焼いた家庭的な色目の餃子が、懐かしさを感じます。

手作りらしいひだも大き目で皮も厚めのタイプで、もちもちした食感です。

具材は、シンプルで肉、にら、キャベツに、にんにくをしっかり効かせた

日本の餃子。

ごはんにピッタリなおかずでした。

ただ、残念なのは、「餃子」の販売は、夜の部のみとなってる点です。

2017年の夏から不定期ながら通ってますが、やっと食べれた一品でした。

古樹軒　市瀬